巧克力香蕉酸奶麦芬(低油糖)

巧克力香蕉酸奶麦芬(低油糖)的做法
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巧克力香蕉酸奶麦芬(低油糖)的做法说明

为了消耗酸奶和香蕉,搜了好多方子没有特别合适,也没有做过麦芬,一个探索的还需改进的方子,暂做记录待改进

巧克力香蕉酸奶麦芬(低油糖)的食材和调料

香蕉2根
鸡蛋2个
低筋面粉160克
椰蓉10克
泡打粉一茶匙
小苏打半茶匙
可可粉15克
细砂糖30克
植物油20克
酸奶200克

巧克力香蕉酸奶麦芬(低油糖)的做法步骤

  1. 第1步.

    干料混合

  2. 第2步.

    湿料混合,香蕉越碎越好,不然烤出水影响蛋糕口感,注意充分乳化

  3. 第3步.

    干湿料混合,翻拌,不要过度搅拌

  4. 第4步.

    模具刷油防粘,七八分满,烤箱200度十分钟,180度三十分钟左右(待调整)

小贴士

这次酸奶放多了,大概250克,面糊有点稀,成品内部特别湿润,不知道跟温度有没有关系,这次温度是180十分钟起发很满,后参考喃猫200度十五分钟后顶部固定没有新的火山爆发后调到180,烤了40分钟不在有浓烈的香味冒出时出炉
椰蓉的加入口感并不是太好

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