详解~鸡肉松

详解~鸡肉松的做法步骤

1. 第1步.

   每个大块鸡胸肉，切成两片！锅里放凉水适量香料，料酒(去腥)。大火烧开后煮2分钟，快速捞出！放冷水或冰水里。

2. 第2步.

   没有准备冰水，所以用冷水冲凉鸡胸肉。

3. 第3步.

   纸巾擦干表面水份。

4. 第4步.

   放食品袋里，用擀面杖敲开。

5. 第5步.

   顺着纹路，撕成大条状！

6. 第6步.

   锅烧热，放一点点色拉油。

7. 第7步.

   少盐，糖，调味！一直用中大火翻炒！

8. 第8步.

   翻炒时把大块的鸡胸肉铲开，翻的时候抖一抖！肉更容易变散！

9. 第9步.

   锅里看不到水份的时候转小火，翻炒！把鸡胸肉炒松，表面有一点点焦黄就可以了！

10. 第10步.

    破壁机，每4秒停翻动一次！直到所有大块都变成肉松。

11. 第11步.

    摊匀，放凉。量少冷藏保存，尽快吃！量多冷冻！

12. 第12步.

    喝粥的时候撒一把，营养美味！