
又是一个柚子季:白皮做了柚子皮糖,表皮和肉做了蜂蜜柚子茶。

表面用盐多搓洗2遍。

削皮器刮下最表面的皮,尽量少带白色的瓤(白瓤留着做糖)。切丝!肉一定要把白色的筋膜去干净,可以减少苦味!

一直小火把柚子里的水份全部熬出来。

煮开!

最后把水份都熬掉,放温(低于40度)

放适量蜂蜜调匀,放凉后冰箱密封冷餐保存!(存储容器无水无油)(每次都要用干净的勺子挖)!

不放皮的柚子茶更可口一些。(后来做的,补图)
1.要用厚底不粘锅,如果只有薄底儿的锅最好加一点点水熬,要不然容易糊底!
2.冲水喝的时候要用温水,因为有蜂蜜