甜蜜炸弹&橙皮咕咕霍夫

甜蜜炸弹&橙皮咕咕霍夫的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶和全蛋液加入厨师机中

2. 第2步.

   加入低粉和高粉

3. 第3步.

   将糖酵母和盐对角放好

4. 第4步.

   启动厨师机先用1档成团，2档开始揉面，出现这样的厚膜准备加入黄油

5. 第5步.

   加入软化好的黄油，黄油量比较多可以分次加入，每次混合好之后加入

6. 第6步.

   加入黄油后1档搅打，黄油基本混合进去后3档搅打，出现这样的薄膜就可以了，15分钟出的膜很满意啦

7. 第7步.

   加入橙皮1档搅打加下混合均匀就可以了

8. 第8步.

   整理好后放入碗中盖上盖子开始一发，室温一发26度时间看状态

9. 第9步.

   发酵两倍大后手指粘粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以了

10. 第10步.

    取出排气滚圆松弛15分钟

11. 第11步.

    松弛好后将面团中间戳孔放进咕咕霍夫模具中开始二发，36度湿度75%40分钟

12. 第12步.

    发酵好后放入预热好的烤箱180度25分钟，中途上色加盖锡纸就可以了

13. 第13步.

    成品图

14. 第14步.

    成品图

15. 第15步.

    成品图