简单方便的刀切馒头

简单方便的刀切馒头的做法步骤

1. 第1步.

   把糖、水、酵母溶化（比例：水是面粉的一半，酵母面粉的百分之一，我今晚的量250克面粉，125克水，2.5克酵母，糖8克，放糖利于更好的发酵，做好的馒头不甜，糖按你喜好加）

2. 第2步.

   缓缓把溶化的水调入面粉中，用筷子调成雪花状

3. 第3步.

   把面粉揉成团，刚开始的面团很粗糙

4. 第4步.

   揉面的手法，用巧劲，手掌用力，面团一直往里揉，光滑的一面在下面，一定要把面团揉到光滑细腻洁白，这样的馒头才好吃。步骤13有揉面小视频

5. 第5步.

   揉好的面团光洁细腻

6. 第6步.

   包上保鲜膜醒10分钟

7. 第7步.

   醒好的面团洒些干粉搓成长条

8. 第8步.

   用刀切成大约二个手指宽度

9. 第9步.

   整好形，上蒸笼

10. 第10步.

    室温醒发1小时左右，馒头大了快一倍，轻按有弹性

11. 第11步.

    水开后蒸10分钟，关火闷3分，开盖 馒头光洁细腻，想不想来一个

12. 第12步.

    馒头内部组织细腻，有弹性，总共做了12个，刚出炉被儿子消灭5个

13. 第13步.

    揉面的手法