上中班的女儿回家后告诉我说学校的瘦肉丸子非常的好吃，上学以后真的让她对好多菜有了尝试，长这么大从来不吃肉的（除了鱼肉），不吃葱姜蒜，也不吃绿叶菜。
里脊肉洗净切成一公分左右的肉丁，开剁。
加入两薄片姜继续剁，一直剁到成肉泥。一把刀满就用两把刀，两手齐用。
剁起来是很快的，剁好放入鸡蛋和淀粉和等等调料，一定朝一个方向搅拌均匀，这样容易上劲丸子口感比较好，肉丸也可以拿起来摔，多摔几次会更好吃。
直接洗干净手用手来方便。挤出来用勺子挖下来放入开水锅里。飘起来就熟了。肉丸子可以做汤可以油炸，可以炒。孩子爱怎么吃就怎么做。
在挤丸子的时候可能会粘手，可以在手上粘点水，就不粘了。