海螺肉去内脏洗干净才好哦
| 螺肉（在加盐的水中汆烫）20秒左右 | 帮助出水，和增加味道 |
| 酱汁 | |
| 姜末（一小块与蒜量同） | 1勺 |
| 蒜末（2瓣） | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 酱油膏（没有就放酱油再加些淀粉） | 1勺 |
| 醋 | 几滴 |
| 白酒 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 沙茶酱（没有可不放） | 1勺 |
| 糖 | 一点点 |
螺肉摘洗干净放入烧开的水中
煮20-30秒
捞出控干水
调酱汁备用（喜欢吃辣椒可以放一些）
切葱段备用
炒锅，油热下葱炒香
下海螺肉炒
马上下调好的酱汁炒，爆炒哦，不要把蒜炒糊，也不要把海螺肉炒老
炒熟出锅装盘
上桌，可以撒些绿色的菜装饰一下