冰糖柠檬膏

冰糖柠檬膏的做法步骤

1. 第1步.

   所有柠檬用大盆装上，倒入热水，浸泡30分钟左右

2. 第2步.

   30分钟后，用盐搓洗柠檬，去除表面的腊

3. 第3步.

   搓洗后再用清水洗干净(这是最大的一个柠檬🍋)，再用温热的水泡10分钟

4. 第4步.

   以上步骤完成后，我们来晾干水分吧～或者用厨房纸擦干也是OK滴。(必须没有水分哈) 我是前一天晚上洗干净，第二天炖的

5. 第5步.

   这是已经完全晾干的柠檬

6. 第6步.

   柠檬切掉两边不要

7. 第7步.

   *小贴士:切掉的柠檬可以放进冰箱去除异味

8. 第8步.

   切片，厚薄的话就如同平时泡水喝那样就可以啦

9. 第9步.

   戴上手套，把柠檬籽去掉

10. 第10步.

    没有籽～好漂亮的一块柠檬🤗

11. 第11步.

    这是小颗的黄冰糖

12. 第12步.

    炖盅底部先铺一层柠檬片

13. 第13步.

    然后放上冰糖。。。 再铺一层柠檬， 冰糖。。 以此类推，直到把所有柠檬和冰糖铺进去

14. 第14步.

    最后一层柠檬～

15. 第15步.

    最后一层黄冰糖(还有少许冰糖放不下，那就等炖一会有空间再放啦) *记住，要全程无水，冰糖自己会融化的，不需要加一滴水哈

16. 第16步.

    下锅，炖盅外面加水，开炖啦，这时候8:16am～

17. 第17步.

    全程人工柴火炖喔(以前用过电炖锅，虽然方便，但是实话说，跟柴火炖的差别很大，个人还是喜欢柴火炖的哈

18. 第18步.

    接下来洗干净玻璃瓶，放烤箱消毒烘干

19. 第19步.

    准备入烤箱～

20. 第20步.

    一个小时，冰糖已经看不见了，这时候散发出的柠檬特有的香气，非常好闻

21. 第21步.

    这时候我们可以把放不下的冰糖加进去啦

22. 第22步.

    4个小时，这时候柠檬呈现出淡淡的琥珀色，一开盖还闻到了一种柠檬固有的清香，沁人心脾。。 (如果担心底下有冰糖没融化，可以拿个干净的，无油无水的勺子搅拌一下)

23. 第23步.

    4个小时，此处动态小视频～

24. 第24步.

    7个小时，都浮上来了，这时候可以拿个勺子搅拌一下

25. 第25步.

    7个小时动态小视频

26. 第26步.

    10个小时

27. 第27步.

    10个小时动态小视频

28. 第28步.

    继续小火慢炖

29. 第29步.

    11个半小时

30. 第30步.

    已经12个小时了，等这最后的柴烧完，还有炭火，就让它焖到明天早上也就晾凉了，明天早上再装瓶咯

31. 第31步.

    晾凉后变得浓稠了

32. 第32步.

    给大家看看我妈家的炖盅，巨无霸呀！