鸡蛋蒜！估计很多人没听过，更没尝过，鲁西南中原一带有此吃法。鸡蛋蒜配刚出锅的热馒头，一次饭能吃俩山东大蒸馍😄。
山东大蒜一头，鸡蛋一个，盐，香油备用
大蒜剥开拍扁，剥蒜有个小窍门，整头蒜放水里浸一下，搓一搓，外皮就能搓掉一部分，也比较好掰开。蒜瓣儿拿刀拍碎，手一碾蒜皮就下来了。
蒜臼里放一勺盐和剥好的蒜瓣，捣成蒜泥，此时放盐是为了增加蒜的摩擦力，更快捣碎，还会使蒜泥有粘度。
捣好的蒜泥，粘稠细腻。
煮到全熟的鸡蛋剥皮，放进捣好的蒜泥里轻轻压碎。鸡蛋可以敲一下放进水里剥，既不烫手又好剥。
鸡蛋和蒜泥混合均匀，鸡蛋没必要捣的太碎，也不要超大块，这样就可以了。
盛到碟子里，均匀淋上香油，香油稍微放多一些，搅拌均匀，就OK啦！
跟鸡蛋蒜最搭的就是刚出锅的热馒头了，绝对是灵魂伴侣。
掰块馒头蘸一下鸡蛋蒜，大口大口吃不停。
注意节制，蒜吃多了容易烧心，馒头吃多了会撑…🙈不过吃完饭运动一下就没关系啦😜
鸡蛋要用刚煮熟的热鸡蛋，吃的就是热鸡蛋和大蒜一起碰撞出来的味道，要煮全熟。