火腿豆角鸡蛋炒饭

火腿豆角鸡蛋炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散，倒在冷饭中，把饭团弄散，让饭在蛋液中泡一下

2. 第2步.

   茄子切丁，撒点盐腌一会，把水抓出来。豆角开水烫熟，切粒

3. 第3步.

   家里刚好有一大块西班牙火腿，切了4-5片，切碎。用普通的火腿或者火腿肠切粒也行

4. 第4步.

   把小葱切碎

5. 第5步.

   葱白拍一下再切，和葱绿分开

6. 第6步.

   锅里放油烧热，先炒火腿末，炒出咸香

7. 第7步.

   加葱白碎一同翻炒

8. 第8步.

   加茄子和豆角丁。我这省事一起放下去了，最好还是先炒茄子，超香变软再炒豆角

9. 第9步.

   倒入泡了蛋液的米饭，用锅铲摊开，稍过一会儿再开始翻炒

10. 第10步.

    加一点酱油和适量白糖，把饭炒散。火腿本来有咸味，可以不用放盐了。普通火腿的话建议适当加点盐

11. 第11步.

    加入葱绿，再炒出葱香就好啦

12. 第12步.

    香喷喷的炒饭好啦！