红枣枸杞鲫鱼汤

红枣枸杞鲫鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   处理食材，鲫鱼洗净，表面切刀花，抹上一层盐。 tips: 1.有厨房纸巾可以用厨房纸巾吸干表面水分。 2.没有厨房纸巾可以把鱼挂起来沥干水分。 姜切片，量尽量多一些。 红枣冲洗，用刀戳穿一下，煮的时候更容易出甜味到汤里。

2. 第2步.

   打开热水壶，烧一壶开水

3. 第3步.

   热锅凉油，放入姜片，油温不要太高时放入鲫鱼，中火煎一分钟左右翻一边，至两面金黄，倒入开水。 tips: 1.担心炸油的话提前在油里面撒一点盐。 2.鱼入锅前抹上一些淀粉。

4. 第4步.

   锅中放入姜片，红枣，小葱打结放入。

5. 第5步.

   煮15分钟左右，就发现鱼汤奶白，散发香味，将葱结捞出。放少量盐，白胡椒粉，撒入枸杞。

6. 第6步.

   汤盆放入葱花，鱼汤起锅，香味四溢。