红烧大排（小美版）

红烧大排（小美版）的做法步骤

1. 第1步.

   将大排放在小美网锅内过水，5分钟/50度/速度5

2. 第2步.

   把洗净的大排滤干（可用厨房纸吸干），加15克老抽，10克生抽，料酒5克，少许盐、糖、小苏打、淀粉，腌制1小时以上

3. 第3步.

   在小美主锅加入油、姜、葱，4分钟/V/速度小勺，爆香

4. 第4步.

   把大排放入，2分钟30秒/V/速度1反转（中间可暂停一下，将大排稍翻一下）然后取出大排，油不要倒出。

5. 第5步.

   加入老抽25克，生抽25克，水40克，料酒15克，糖25克，煮开，一般2-3分钟

6. 第6步.

   然后再放入大排，4分30秒/V/速度小勺反转，出锅享用。