每次开车出远门都会买好多泡椒凤爪，吃了提神又过瘾！但是添加剂太多，就自己试着做了点，没想到一下成了家里的招牌菜，每周必翻牌一次！在这里分享一下我个人做法，仅供参考！因为怕市售泡椒里面有添加剂，所以全部用的鲜辣椒提辣！怕辣的减一部分去！
生鸡爪五斤，剪去指甲！这个需要耐心……建议边追剧边剪……
密集恐惧症患者请上翻😁
剪完指甲把鸡爪对半切开……用力！加油！😄 切完洗干净放入锅中，锅中注入冷水，没过鸡爪，放入姜适量，料酒适量 开火……继续追剧……开火到结束20分钟 若减量做的，水沸以后再煮6/7分钟即可，煮久了就软烂不Q弹了！然后冷水冲洗N遍沥干水分备用
把所有调料调和好……
三个柠檬用刨丝器刨些柠檬皮进去，两个榨汁放进去，一个切片放进去 翻拌！翻拌！翻拌！
多翻拌几次！放冰箱冷藏一夜入味！
也可以全用白醋，放三四个百香果
顶着香肠嘴继续吃……有木有😁😁
不要煮太久
冷水多冲洗几遍，才会更Q弹好吃
调味汁品牌可以忽略
怕辣的减辣椒