麻酱糖花卷

麻酱糖花卷的做法步骤

1. 第1步.

   主锅倒纯净水240克

2. 第2步.

   倒入酵母5克，食用油10克，冰糖粉20克

3. 第3步.

   设定3分钟/37度/速度3激活酵母

4. 第4步.

   倒入面粉500克

5. 第5步.

   设定30秒/速度3-6逐渐混合

6. 第6步.

   选择揉面键2分钟揉面，然后取出发酵至2倍大

7. 第7步.

   清理主锅，放入红糖粉设定1分/速度10打磨

8. 第8步.

   纯芝麻酱，红糖粉，少许冰糖粉，一点点盐，香油调调匀

9. 第9步.

   手指蘸面粉戳一个洞不回缩说明发酵完成

10. 第10步.

    面团分两份排气，擀成长方形，抹上红糖麻酱

11. 第11步.

    卷起来

12. 第12步.

    切成均匀的块

13. 第13步.

    拿两个叠在一起拉长，借助筷子卷起来

14. 第14步.

    主锅倒入热水700克，把蒸锅组盖子放上去醒发15分钟，设定30分钟/Varoma/速度1蒸

15. 第15步.

    蒸好的样子