花蛤蛋羹

花蛤蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   锅加水，大火，放入花蛤和姜片，煮到全部张口即可

2. 第2步.

   鸡蛋打散，加盐，加清水搅拌均匀。鸡蛋和清水比例1：1.5。比如50g的鸡蛋就加个75清水。

3. 第3步.

   过滤，把泡泡弄掉

4. 第4步.

   冷水入锅，蒸10分钟

5. 第5步.

   大概6分钟的时候，插入花蛤

6. 第6步.

   蒸完，倒入已混合的酱油和香油