胡萝卜馒头

胡萝卜馒头的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜切丝，加入水用料理机榨汁

2. 第2步.

   过筛压汁，加入酵母、面粉、玉米油、细砂糖、盐的打蛋盆里

3. 第3步.

   揉成光滑的面团即可。（后面还需要加入干粉揉，所以面团稍微有点沾手比较好，要不然加了干粉之后，馒头口感偏干）

4. 第4步.

   进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，1小时。如果发室温发酵，需要盖上保鲜膜。

5. 第5步.

   发至2倍大即可

6. 第6步.

   发酵好之后取出，桌上撒面粉，不断揉不断撒面粉，这样做出来的馒头表面才光滑的。 （我大概加了80g面粉）

7. 第7步.

   可以切开，看一下横切面，非常光洁没有气孔即可

8. 第8步.

   60g一个，滚圆放在油纸上，进行第二次发酵，温度30度，湿度85%，20分钟。 （没有发酵箱的，可以放蒸笼中，锅里倒入凉水，开火烧开后关火，这样发酵20分钟）

9. 第9步.

   发至1.5倍大即可，大火蒸15分钟，关火焖5分钟。