可可布朗尼

可可布朗尼的做法
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可可布朗尼的做法说明

原方地址参考:
http://foodcuration.org/recipes/best-fudgy-cocoa-brownies/
原方使用20*20cm方形模具

因为好久没做甜点所以突然就馋了,搜了下布朗尼的方子,大部分都是巧克力的配方,可可粉的方子很多需要加入炼乳。这个方子加了一勺椰子油,很出味道。
咿,我好像很喜欢在巧克力的点心里加入椰子油,上次的慕斯也是这样,真的试试就知道有很好吃啦!
虽然是热量小炸弹,但是天凉的时候就纵容自己吃一口吧!毕竟还有咖啡、或者茶可以配!剩下的分去胖友是不是⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄逃了逃了

可可布朗尼的食材和调料

融化的黄油110g左右
椰子1tsp
细砂糖1+1/8cup
鸡蛋2个大的
香草2tsp
中筋面粉1/2cup
可可粉1/2cup
1/4tsp

可可布朗尼的做法步骤

  1. 第1步.可可布朗尼的做法步骤 第1步

    预热烤箱170摄氏度,继续海氏烤箱走起。

  2. 第2步.可可布朗尼的做法步骤 第2步

    准备一个方形模具,铺好油纸放粘。因为我用的是活底模具,所以直接把底拿出来照着折叠和裁剪了油纸铺进去,固底模具也可以根据底面来裁切油纸。

  3. 第3步.可可布朗尼的做法步骤 第3步

    混合黄油、椰子油、以及细砂糖,搅拌1分钟。这一步尽量搅拌即可,混合物会比较稠,但是没有关系。

  4. 第4步.可可布朗尼的做法步骤 第4步

    加入鸡蛋和香草精,继续搅拌至颜色变浅,大约1分钟。

  5. 第5步.可可布朗尼的做法步骤 第5步

    筛入中粉、可可粉以及盐的混合物,轻柔的翻拌,搅拌至刚好无干粉即可。

  6. 第6步.可可布朗尼的做法步骤 第6步

    把面糊倒入准备好的烤盘中,稍微抹平表面,也可以增加一些坚果或者巧克力块等,放入烤箱上层烘烤,约20-25分钟。到布朗尼表面成型,但里面还是刚刚成型粘稠的状态,如果用牙签测试,会粘出一些布朗尼才对。

  7. 第7步.可可布朗尼的做法步骤 第7步

    取出放至室温,切小块食用。可以撒一些糖粉,因为可可粉无糖,成品微苦,配茶和咖啡很合适。

小贴士

1.面糊里可以加入核桃、花生等坚果类,或者巧克力豆、巧克力块,再或者还可以加入水果干比如小红莓或者葡萄干等。
2.一旦粉类加入,千万不要过度搅拌。
3.不要过度烘烤,时间太长会导致布朗尼整体变干,失去布朗尼里面偏粘稠的蛋糕体口感。

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