萝卜焖牛腩

萝卜焖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净切块；萝卜去皮切块；花椒、香叶、八角、桂皮备用；小葱、香菜切小段；姜切片；蒜切粒。

2. 第2步.

   锅内注入清水，下2勺料酒，放入牛腩焯水5分钟。

3. 第3步.

   牛腩捞起洗净备用。

4. 第4步.

   爆香所有料头。

5. 第5步.

   下冰糖炒出糖色，放入牛腩、酱油快炒5分钟。

6. 第6步.

   另起高压锅，将牛腩及料头放入煮制30分钟。

7. 第7步.

   30分钟后捞出牛腩，另起炒锅放入萝卜同煮15分钟，收汁后调味即可。

8. 第8步.

   出锅前撒入小葱、香菜增加风味；装盘。