肉丝放入碗里洗净，国内倒入适量猪油，将肉丝倒入后炒至变白。
将超过的肉丝倒入炖锅中，一并下入切段的白菜。 因为白菜炖煮后会出大量水，如果是不粘锅的话可以不用加水，不是的话稍微加一点水就行，防止在白菜软烂出水过程中粘锅有焦味。另外，白菜需要油水才好吃，如果肉丝偏瘦的话可以在炖煮过程中再额外加一点猪油。视个人喜好可调整。
接着就开小火慢慢炖就行，炖到白菜全部软烂，就可撒盐出锅。（冬天必吃菜！）
