油墩子，萝卜丝饼

油墩子，萝卜丝饼的做法步骤

1. 第1步.

   半根白萝卜，削皮，擦成丝

2. 第2步.

   加适量盐，捏去萝卜涩水，稍腌10到20分钟，根据自己口味不同

3. 第3步.

   萝卜洗净，控水，加入小葱，盐，胡椒粉等自己喜欢的调料

4. 第4步.

   调制面糊，面粉和水的比例1:1.4到1:1.6之间，根据面粉不同的吸水度，调成稀糊

5. 第5步.

   这一步比较关键，如果是新的模具，请务必在热油锅内放置最少10分钟，让模具吸足油，才能不粘。我第一个模具就是时间不够，导致粘底模具报废。

6. 第6步.

   10分钟后，模具底部放少许油，舀入面糊，盖住底部即可，放入搅拌均匀的萝卜丝，再在上面盖上一层面糊

7. 第7步.

   放入油锅内，炸至6分熟

8. 第8步.

   炸至6分熟，模具轻敲锅壁，倒出油墩子，炸至两面金黄即可出锅

9. 第9步.

   好了，香喷喷的油墩子出锅啦