桂花本就是一种温性的花儿，与温润的蜂蜜结合，得到的桂花蜜，有着奇妙的功效，而且有着“蜜中之王”的美誉，这种带有独特桂花香气的花儿，不仅能够滋润皮肤，还有着很多很多的作用。现代医学临床应用证明，桂花蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。 桂花蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。在冬季每天喝上3—4汤匙桂花蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。
今天的太阳真好，桂花开的正旺，先来欣赏几张我的作品吧
阳光正好，清风正好
一簇一簇的摘，等会比较好挑捡
采好的桂花
挑拣中，这是个费功夫的活，我花了2小时才挑好，毕竟自己吃，细致一点，我把小茎也去了，只留了饱满的花朵
挑好的桂花，是不是美美哒
首先清水冲洗一遍去灰尘，沥干水分撒上盐，用手拌匀，这一步主要是杀菌杀虫，拌匀后放置几分钟，记住盐不要太多了，不然桂花会变黑。然后再用清水冲去表面盐渍，快速摊开，放太阳下吹一下，晾至表面没有水分即可，不一定要干透哦。
最后就可以装啦，玻璃瓶事先放开水煮一下杀菌，然后晾干，先放一层桂花，再放一层蜂蜜以此类推，最后不要装太满，留一点空隙，封一层保鲜膜再盖上盖子，放冰箱冷藏3天。放置一会桂花就会这样漂浮到上面，记得过段时间就把瓶子倒置过来，让花和蜜充分混合。
成品！
桂花蜜的吃法和蜂蜜没什么区别，但是要注意，桂花蜜虽然香甜可口，但不要过度食用，会容易导致肠胃不适。