手工豆腐

手工豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   大豆300g浸泡一天以上，体积增大2-3倍

2. 第2步.

   组装细孔网，盖上果汁盖，关闭调味阀

3. 第3步.

   浸泡好的大豆和水以1:1比例混合，一勺一勺放入榨汁（可放入喜好颜色的蔬菜，做出蔬菜豆腐）

4. 第4步.

   最后放入食材时，调味阀转到半开，排出渣滓

5. 第5步.

   榨出来的豆浆倒入锅中，中火慢熬，不断搅拌至不糊

6. 第6步.

   豆浆烧开后关火，并倒入卤水，慢慢搅匀

7. 第7步.

   将又软又嫩的豆腐放入豆腐盒中凝固定型