朋友从四川寄来了腊肠和腊肉，腊肠是咸咸的带一点辣味的风味，吃起来像北方的香肠，和蛋一起做最简单的炒饭立刻就会香喷喷。下面的分量是三人份
腊肠切片，葱切葱花，鸡蛋打散备用
锅内热油，倒入鸡蛋不停翻搅，滑炒出金黄的碎鸡蛋
鸡蛋靠锅边，锅中间下入葱花煸炒出香味后加入腊肠翻炒片刻
腊肠出香味后倒入米饭和少许生抽酱油，翻炒至饭粒分散着色
加入一勺盐和半勺糖搅拌翻炒出锅
川味腊肠偏咸，不放糖的话味道会显得有些单调，所以建议加入半勺糖腊肠翻炒到肥肉部分微微透明，千万不要焦黑
