莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值很高，开胃清热，滋补养性，是妇孺童小很好的流质滋补品。秋冬炖大骨更是味美营养。
大骨切段，盐、料酒、花椒腌制俩小时。冷水一起烧开去沫。
洪湖莲藕，切块，抹少量盐，更入味。
去沫好的大骨，加姜片一起油锅煸炒下，加俩小勺醋，料酒一大勺。
汤锅直接加热水，大骨和莲藕一起倒进汤锅，大火烧开，转小火慢煮三小时。
最后关火加10粒枸杞就好了。
本次选用的是《多彩思居-日本进口手工制粗陶双盖四合汤锅-KC015》，适合三口之家，煲汤、煲仔饭、炖菜，煮粥，多用款，淘宝搜店铺-多彩思居。