青椒肉丝面

青椒肉丝面的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉先切片，再切丝。

2. 第2步.

   肉丝加料酒、生抽、老抽、盐、味精调味，加淀粉交班均匀，腌制，腌制期间准备配菜。

3. 第3步.

   青椒洗净去头尾，掏净内部，一切四瓣，压扁，切丝。

4. 第4步.

   蒜切片，姜切末。

5. 第5步.

   热锅，放油。五成油温放入腌制好的肉丝和姜末。肉丝滑至变色放入蒜片，继续翻炒。炒到蒜片微黄放入青椒丝翻炒均匀。期间加入适量糖和生抽，可稍微加水使得青椒肉丝卤有适量汤汁。最后加盐翻炒均匀。

6. 第6步.

   煮面条注意加适量盐。