金针菇，人称“增智菇”，是一种营养丰富的菌菇类食材，一年四季在菜市场都能买得到，非常受到人们的喜爱，也是大伙吃火锅时必不可少的一种食材。
其实金针菇除了用来涮火锅，平常自己在家也可以有很多种吃法。今天小益君（ID:yijiashj）给大家带来一种非常简单的做法-金针菇蒸粉丝！只要蒸一蒸，几分钟的时间就能上桌，入味又好吃，新手，小白无压力。
把金菇老掉的根部切掉，清洗干净，加盐水浸泡10分钟，再次冲洗干净，沥干水分待用。
粉丝用水冲一下，再用剪刀剪一刀，加温水泡软之后，沥干水分，摆在盘子底部。
再把清洗干净的金针菇，也整齐的摆在粉丝的上面。
起锅下油，先放大蒜煸炒出香味，再放一勺辣椒酱，一勺蚝油，少量的食盐一起煸炒出香味，加一点水煮开做成调味料。
把调味料均匀的浇在金针菇的上面，开水上锅，蒸6-8分钟开锅，趁热撒上葱花点缀，再淋一点蒸鱼豉油提鲜，就可以开始享用了。简单又美味！
超下饭~
1、金针菇加盐水浸泡10分钟，可以杀虫杀菌。
2、粉丝要用剪刀剪一刀，不然太长，吃起来也不方便。
3、大蒜可以多放一点，放半头到一头都可以。
4、金针菇，粉丝，要开水上锅蒸，蒸6-8分钟即可。