麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   ①热锅无油 小火来回翻炒花椒粒 ②炒出很明显的香味后 盛出来

2. 第2步.

   用石臼捣成粉粉

3. 第3步.

   看呐看呐~ 花椒粉做出来了

4. 第4步.

   豆腐切方块

5. 第5步.

   ①豆腐块放进锅里,加盐6g加凉水 ②大火一直煮到沸腾 再把豆腐捞出来 ③扔进冷水盆里搁着

6. 第6步.

   🍓这是切好的肉末哈 图中是牛肉 我一直看别人都用牛肉做的我也试试 结果发现完全可以用猪肉末嘛 哼 以后呢 牛肉还是用来我吃米线哈哈哈 🍓唠叨这么多就是告诉大家做麻婆豆腐呢 用猪瘦肉就ok辣~

7. 第7步.

   ①锅热油 加肉末 炒至变色 ②加郫县豆瓣酱3汤匙 炒出红油

8. 第8步.

   加蒜末10g 炒香

9. 第9步.

   ①加凉水进去 ②沸腾后加糖1茶匙 酱油1茶匙 我尝汤味道刚好 就没加盐 味道不够可以适当加点盐奥

10. 第10步.

    ①把豆腐直接从冷水里捞出来扔锅里 ②沸腾以后 加辣椒粉(细)5g 花椒粉2.5g 大火6分钟左右入味 ③中途用铲子推一推 不要暴力的铲 ④水淀粉:玉米淀粉13g加白开水39g 搅匀以后成水淀粉 分3次勾芡 每次勾芡都用铲子推一推豆腐

11. 第11步.

    关火 出锅 再撒5g辣椒粉和2.5g花椒粉 哦对还有葱花

12. 第12步.

    好看吧嘻嘻 颜色红红的 看样子就想吃几口

13. 第13步.

    啧...贼下饭