芋圆红豆沙

芋圆红豆沙的做法步骤

1. 第1步.

   准备甜汤部分： 1、西米（所有准备好，才想起来煮西米，煮到透明等的有点久） 2、红豆（半开花豆子） 3、南瓜泥（第一次准备太少，忽略） 4、红豆泥（磨成红豆泥，炖的久浪费时间，偷懒做法，失败）

2. 第2步.

   买食材：一个荔浦芋头+N个紫薯+老家带来的南瓜。

3. 第3步.

   木薯淀粉，做芋圆必备品。跑第一家超市都没买到，害得跑第二家超市。

4. 第4步.

   紫薯削皮，准备300g，重量大概范围就可以～反正材料与淀粉比例2:1，就可以。这样保留材料的香甜口感。

5. 第5步.

   荔浦芋头又叫香芋，切开紫色花纹越多越糯。准备300g，重量大概范围就可以～反正材料与淀粉比例2:1，就可以。这样保留材料的香甜口感。

6. 第6步.

   南瓜：准备300g，重量大概范围就可以～反正材料与淀粉比例2:1，就可以。这样保留材料的香甜口感。

7. 第7步.

   食材蒸烂，加入淀粉搅拌。混合之后，揉成团，再切小块。

8. 第8步.

   食材蒸烂，加入淀粉搅拌。混合之后，揉成团，再切小块。

9. 第9步.

   食材蒸烂，加入淀粉搅拌。混合之后，揉成团，再切小块。

10. 第10步.

    煮熟后，捞出，浸入冷水，口感会更Q。

11. 第11步.

    将芋圆加入煮开的甜汤内。