奶油蘑菇大虾意面【宝宝辅食】

奶油蘑菇大虾意面【宝宝辅食】的做法
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奶油蘑菇大虾意面【宝宝辅食】的做法说明

12m+
#职场妈妈做一顿吃一周#
自从承诺了大家每周发5道辅食,不仅自己的学习动力强了,群里妈妈们的辅食也给了我很多灵感,比如今天这道奶油蘑菇大虾面,是前几天喃猫辅食“干妈干爸天团”里的@syf做的一道宝宝白汁意面给的我灵感。我才突然想起来,萌萌吃了那么久的红酱,竟然还从来没有吃过同样经典的白酱Sauce Béchamel,于是减少了黄油的量和盐, 做起来~

奶油蘑菇大虾意面【宝宝辅食】的食材和调料

口蘑
(最好买鲜剥壳,我今天实在没时间了就用了虾仁
芦笋
牛奶
黄油
面粉
鸡汤选用
白胡椒选用

奶油蘑菇大虾意面【宝宝辅食】的做法步骤

  1. 第1步.奶油蘑菇大虾意面【宝宝辅食】的做法步骤 第1步

    炒黄油面团:热锅,加入黄油,融化后加入黄油1.5倍体积的面粉,小火慢炒,直到黄油面团变黄变软,大约耗时4分钟,必须把面团炒熟,否则汤会有一股生面粉味,但千万小心不要把面团炒糊了。这也是做白汁的基础步骤。

  2. 第2步.奶油蘑菇大虾意面【宝宝辅食】的做法步骤 第2步

    加入牛奶(最好是牛奶和鸡汤1:1,如果没有鸡汤也可以全部用牛奶替代,但是不要加水,否则最后不加盐的话会显得寡淡)

  3. 第3步.奶油蘑菇大虾意面【宝宝辅食】的做法步骤 第3步

    加入切碎的口蘑,不介意还可以撒一些白胡椒粉,加盖小火煮15分钟。

  4. 第4步.奶油蘑菇大虾意面【宝宝辅食】的做法步骤 第4步

    炒虾:千万不要直接把生虾扔进白汁里煮,否则会很腥。虾切段,撒白胡椒,介意的可以用柠檬皮腌渍,锅烧热,倒油,油温比较高的时候下虾,快速翻炒,不能出汤,出汤就又腥了,表面微焦即可出锅。

  5. 第5步.奶油蘑菇大虾意面【宝宝辅食】的做法步骤 第5步

    煮面和芦笋。煮意面,还有芦笋。

  6. 第6步.奶油蘑菇大虾意面【宝宝辅食】的做法步骤 第6步

    检查白汁收汁的情况。

  7. 第7步.奶油蘑菇大虾意面【宝宝辅食】的做法步骤 第7步

    把热意面,芦笋,热酱汁,炒虾拌在一起,就好啦。

小贴士

这个蘑菇白汁也是可以冷冻的,比如今天,我就赶紧冻了两盒,以被下周加班之需。

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