完美的牛排

完美的牛排的做法步骤

1. 第1步.

   腌制，用盐，研磨好的黑胡椒，和一点橄榄油腌。腌制牛排不要用带水分的东西

2. 第2步.

   啊这块肉实在太好看了，完美的花纹啊。这面刚翻过来时被压的很平很搞笑像假的一样

3. 第3步.

   腌制一晚上就行，四五个小时也行。 我总是吃6成熟，或者五成半。锅烧热，牛排从冰箱拿出来，放到室温才能开始做。从牛排上切一小块肥肉下来，扔锅里煎。等牛油煎出来很多，牛排温度到室温了，锅依然烧很热，牛排下锅。我用的是很平的煎锅，盖锅盖煎，然后差不多了翻面。

4. 第4步.

   出锅。装牛排的盘子用热水冲过，冲反面就行，然后擦干，盘子的温度是温热的就好。刚煎好的牛排放一两分钟再吃，看肉汁溢出来一些了就行。

5. 第5步.

   这是另一块牛排，Veal/小牛肉，在某些地方是一道很有争议的菜。

6. 第6步.

   小牛肉真的很不一样，这块是一个沙朗veal。 真的很好吃。以及很昂贵哦天啊