秋日柿子挞

秋日柿子挞的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱预热180度

2. 第2步.

   容器中过筛低粉

3. 第3步.

   黄油切小块，加入低粉里揉搓成屑

4. 第4步.

   面团里加入糖粉和牛奶揉成团

5. 第5步.

   盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上

6. 第6步.

   面团擀成3mm左右圆形面皮

7. 第7步.

   擀好的饼皮放入挞模中，使面皮贴合模具

8. 第8步.

   擀面杖滚过挞模，去掉多余面皮

9. 第9步.

   挞皮底部用叉子扎一些小孔

10. 第10步.

    挞皮里放一张烘焙纸，放上豆子（防止挞皮预热鼓起）

11. 第11步.

    放入烤箱烤15分钟成型，去掉烘焙纸和豆子继续烤10分钟至挞皮呈现金黄色

12. 第12步.

    挞皮部分冷却备用

13. 第13步.

    挞液部分的材料在容器中混合均匀，冷藏备用

14. 第14步.

    锅中倒入水和细砂糖加热，搅拌至细砂糖融化。

15. 第15步.

    加入小茴香、豆蔻粉和肉桂粉煮至沸腾

16. 第16步.

    转小火并加入切片的柿子煮至柿子均匀挂糖

17. 第17步.

    挞液部分倒入挞皮放入预热170度的烤箱烤制15分钟至挞液基本凝固

18. 第18步.

    把水煮柿子片码在挞液上面继续烤至10分钟即可