牛油果🥑又名鳄梨，果肉营养丰富，可以降低胆固醇，美容护肤，改善便秘，也是婴儿辅食经常用的一种水果。馒头司空见惯，北方人主食之一，做法颇多，之前的芝士馒头，煎馒头花样甚多，今天来个快手的做法，炒馒头。
黄瓜和火腿切粒，牛油果切粒，虾仁洗净去虾线。
馒头切丁。
蛋液打匀，可以稍加一点点盐调味。
馒头丁放入蛋液，用筷子搅拌均匀，保证每个馒头丁都裹满蛋液。
开火热锅，加少许橄榄油。
下入裹匀的馒头丁翻炒。
尽量炒至表面焦黄，这样口感外酥里嫩更好吃。
盛出备用，盛的时候可以感觉到馒头丁很有弹性，蓬蓬的。
重新热锅，加少许橄榄油，放入黄瓜丁和火腿丁翻炒均匀。
下入牛油果粒和玉米粒继续翻炒。
放入虾仁🍤，虾仁属于快熟的，稍微煎至两面微焦黄即可。
倒入炒好的馒头丁，加少许盐或孜然粉翻炒均匀即可。
这是之前做的一版，可以翻看以前的菜谱，馒头不裹蛋液，直接煎，最后放蛋液，像披萨饼一样。
切成三角，两个版本的馒头口感是截然不同的，所以不同的烹饪方法，都可以尝试一下哦！