糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放水开会火，放生姜，料酒，洗净的排骨段

2. 第2步.

   烧到水开，骨头血沫烧出来，捞出排骨，晾干水

3. 第3步.

   炒锅烧热，改小火，放少许油，放入冰糖，炒糖色开始，等冰糖化掉，出现黄褐色泡泡，就可以放入排骨段

4. 第4步.

   翻炒到排骨段金黄，加1勺酒，2勺生抽，4勺醋，翻炒，再加适量热开水，没过排骨，改中火，盖锅盖，等水开，改小火，慢炖到汤水很少，再改大火开盖收汤，撒葱花，出锅