棋格奶油蛋糕

棋格奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先做蛋糕胚部分：黄油软化，加入细砂糖用电动打蛋器打至蓬松

2. 第2步.

   鸡蛋液放小碗中，打散

3. 第3步.

   把鸡蛋液分4次放入黄油中，慢慢打发至体积变大，每次加入蛋液都需要等黄油完全吸收再加入下一次的

4. 第4步.

   这是黄油打好的状态，呈羽毛状

5. 第5步.

   加入过筛的低筋面粉和泡打粉

6. 第6步.

   再把牛奶加入到面糊中，用刮刀把它拌匀

7. 第7步.

   正方形慕斯模具，底部用锡纸裹住，然后把一半的面糊倒入模具中，用刮板把它刮平

8. 第8步.

   再放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟

9. 第9步.

   可可粉用少许温水调成可可粉糊，然后加入刚才剩下的一半面糊中，拌匀成巧克力的面糊，同样是用刮板刮均匀 ，放入烤箱烘烤

10. 第10步.

    出炉之后待凉，把锡纸撕掉

11. 第11步.

    再来制作朗姆酒糖浆，糖加水用放微波炉上加热至烧开，然后稍微待凉加入朗姆就拌匀备用

12. 第12步.

    再来制作中间奶油夹心部分：奶油奶酪加糖隔水融化

13. 第13步.

    淡奶油打发至6成，是比慕斯奶油稍微稀一点点

14. 第14步.

    然后把打发好的淡奶油加入到软化好的奶油奶酪中

15. 第15步.

    拌匀备用

16. 第16步.

    把前面做好的蛋糕胚分别切成3条

17. 第17步.

    然后再表面刷上朗姆酒糖浆，让蛋糕完全的稀释水份，可以增加蛋糕湿润的口感，以及香醇

18. 第18步.

    在一片蛋糕中涂上奶油酱，然后盖上蛋糕胚（总共是三块一组，原味+巧克力味+原味）

19. 第19步.

    在一片蛋糕中涂上奶油酱，然后盖上蛋糕胚（总共是三块一组，原味+巧克力味+原味）

20. 第20步.

    把刚做好的两个长条蛋糕分别再切成3条

21. 第21步.

    然后再把其中三条组合，中间也是需要涂上淡奶酱稳定

22. 第22步.

    最后在蛋糕的四周涂上奶酱，撒上蛋糕碎即可

23. 第23步.

    放冰箱冷藏10分钟，然后再切块食用