藜麦是目前为止，可以吃的植物中，唯一含有优质完全蛋白质的，其蛋白质含量可以和牛肉相当，并且藜麦中含有人体必需的9种氨基酸，营养特别丰富。
南瓜顶部切下来。再把南瓜籽用小勺掏去。
把南瓜包上锡纸放入烤箱，上下管170度烤20分钟。先把南瓜烤一下，让南瓜肉变得半熟，这样更容易熟。
香菇焯水后 切小丁。洋葱切小丁。
将藜麦放入煮锅中，加入适量清水熬煮，将藜麦熬煮到变得透明为止。把藜麦沥干水分后备用。
奶切切细末
把南瓜拿出来，用勺子把南瓜肉挖出来。
在锅中刷少许植物油，放入洋葱翻炒出香味。将香菇加入锅中翻炒一会儿。
再将之前陶出的南瓜泥放入锅中。再加入煮好的藜麦一起翻炒均匀。
在锅中加入清水，把炒饭再焖煮一会儿，让南瓜更加绵软，藜麦更软糯些。
等到南瓜煮软烂了，最后加入奶酪碎，搅拌均匀。炖煮至汤汁收干。
把藜麦饭装进准备好的南瓜盅，放入烤箱上下火170度焗烤15分钟。焗烤一下会更有风味，让食材的味道更融合。
味道香浓的南瓜拌饭，吃起来藜麦的口感爽口软糯，还有奶酪的奶香在空中融化开的感觉呢！大米饭已经吃腻了，快来试试新的做法吧。