芋儿烧鸡

芋儿烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   肌肉放入网兜时间5分钟/温度50度/速度5冲洗。

2. 第2步.

   取出清水冲洗干净

3. 第3步.

   主锅加入25克油，豆瓣酱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、冰糖，时间3分钟/温度V档/反转小勺爆香。

4. 第4步.

   加入鸡肉时间6分钟/V档/反转小勺，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒上色加入开水，时间55分钟/120度/反转小勺。芋儿放上面蒸熟（忘记拍照片）。

5. 第5步.

   最后5分钟加入蒸好的芋儿即可。