从读书到工作,每次节假日回来妈妈都会在我的箱子里塞几瓶,让我在外能够吃的更有味,时常妈妈味道陪伴左右,这次回家自己学着做了,妈妈指导一样的味道!加上婺源特有的菜籽油非常的香!
首先将菜籽油在铁锅里熬一会,散发出菜籽油的香味以后,倒出先放在碗里。
接着将辣椒粉,盐,白糖,豆豉,蒜末混在一起搅拌均匀,将刚刚的油倒进来一起浸大概半小时。开小火在锅里过一下,然后蒸饭时候放着一起蒸半小时。拿出来的时候,蒜味的香,油的香扑鼻而来,吃起来辣辣的,又有油辣子的香味,特别好吃。