丝瓜洗净，用刀刮皮，留一点点皮，脆脆的口感。八菱丝瓜口感鲜甜脆嫩 牛肉放入淀粉，蚝油，生抽，料酒，糖少许 ，再用同样调料调制一碗芡汁。 热油加牛肉滑炒变色出锅，加姜蒜爆炒，入丝瓜加盐炒至瓜心透明，入青椒牛肉翻炒，加芡汁炒匀起锅装盘
