我自己从小就喜欢吃牛肉干，这个少油不需要煮牛肉炒牛肉简单易上手的配方做出来的口味是我们都会百吃不厌，烤出一盘自己喝着咖啡会吃的停不下来的，建议大家都试一试。
1. 牛肉片500克，水中浸泡2小时去血水； 2. 调味：糖24克，盐2克，五香粉少于1克，花椒粉 2克，辣椒粉2克，生抽30克，拌匀后，放入牛肉片，搅拌，让调料均匀粘在牛肉片上； 3. 冰箱隔夜冷藏； 4. 第二天，进入烤箱之前，加入15ml油，均匀搅拌； 5. 烤盘上铺锡箔纸放在烤箱最底层，铁架上肉片平铺放在中间层，175摄氏度烤50分钟；
6. 烤好后，切成小条直接装盘；
喜欢有嚼劲的可买带筋的牛肉，可烤1小时。