青萝卜则有健胃消食，软化血管等作用，鸭汤有补虚、健脾、清热去火等养生功效。萝卜鸭汤配料家常，烹制方法简单，热量较低，是一道健康美食。
青萝卜切马蹄块，放入滚水焯至半熟，捞出过凉水待用；
鸭汤洗净剁小块，放入炖锅加入凉水，待水烧开撇去浮沫；
加入焯水后的萝卜块、姜片、葱段、八角，小火慢炖半个小时，然后加入适量盐，即可出锅。
