可乐烧鸭

可乐烧鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭胸肉切块，撒少许盐、一勺生抽，抓匀。

2. 第2步.

   准备姜片。 热锅，放入上一步切块时多余的鸭皮鸭脂，静止榨油。 油分逼出来后，加入姜片，稍稍翻炒。

3. 第3步.

   加入步骤一中稍稍腌制的鸭肉，中大火继续翻炒。肉块变色、烧焦，炒至6-7成熟后，加入可乐、一勺生抽。

4. 第4步.

   可乐烧开后，转小火焖30分钟。中途焖至15分钟左右，可以再去观察一下，试试味道，不够就加盐。我在焖的中途后续加入了一勺生抽，一勺蒜蓉辣椒酱。

5. 第5步.

   收汁。上一步焖到快要见锅底的时候，转大火收汁。

6. 第6步.

   出锅。