首先，把猪肝和鸡胸切片。薄片！薄片！薄片！重要的事情说三遍！分别放在两个碗里。
然后把姜末，料酒，淀粉，盐放入装片片的两个碗里。用手抓拌均匀！接下来……去洗手！去洗手！去洗手！
ok！现在用我们洁白的小爪子调酱汁吧。拿一个碗，碗里倒点水。然后倒入生抽，老抽，醋，蚝油，糖，盐，以及白胡椒粉，还有万能的淀粉！搅拌均匀！完美！
把青椒，洋葱切片。当然你也可以放胡萝卜片等等。你随意发挥想象！只要放的蔬菜不要太清奇就好！
锅内倒入一大碗清水，煮沸，放入猪肝片片。片片变色后，迅速关火，捞出。这一步不要拖沓，不要纠结熟不熟，不要犹豫！要迅速！要迅而不及掩耳之势！
将锅刷干净！一定要干！净！倒入适量的油，油热倒入腌制好的鸡胸片片！翻炒断生，捞出。锅内留底油，放入姜末，炸出香味，倒入洋葱翻炒片刻，倒入青椒，翻炒至断生，倒入各种片片，以及调好的料汁！大火翻炒！倒入蒜末，翻滚吧，片片宝宝！淋入明油！滚出铁锅吧，宝宝们！完美！溜双片，至此圆满完成！