【大师范烘焙】蔓越莓核桃全麦面包

【大师范烘焙】蔓越莓核桃全麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   放入全麦面包粉 放入酸奶、放入红糖、放入鸡蛋、放入酵母

2. 第2步.

   面团放入蒸箱 40度醒发30分钟

3. 第3步.

   清冼葡萄干和蔓越莓干

4. 第4步.

   面团大约发至2倍以上 面团取出挤压排气后 平均分成3份 取一个面团擀成长椰圆形 放入葡萄干、蔓越莓干、核桃干 捏紧收口

5. 第5步.

   表面洒适量面粉 用刀割成花纹修饰

6. 第6步.

   38度进行二次发酵 4D热风170度预热 面团放入烤箱 加热20分钟即可取出