自制奶油奶酪

小贴士

将牛奶和稀奶油放进锅里，用中小烧至锅内边上起小泡时（用勺搅）将柠檬汁放进用勺使柠檬汁全部融入再加盐。等水乳分开把它倒进纱布（二层）里，让它慢慢使水滴尽。把纱布吊起，下面放大碗（大概4-5小时）。用1L牛奶做成的奶酪270克。剩下的乳清可以喝，可以做面包，用乳做面包杠杠的。