酸汤小酥肉

酸汤小酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊肉切片后切成条状，放入花椒粉、盐抓均匀盖上保鲜膜腌制15分钟

2. 第2步.

   取一个碗，在碗中放入红薯淀粉并放入鸡蛋，搅拌均匀至无颗粒感，将腌制好的里脊肉倒入淀粉糊中，搅拌至里脊肉都挂上面糊即可。

3. 第3步.

   起油锅待油温烧至6成热时，中小火放入里脊肉，炸至两面微黄后捞出沥油。

4. 第4步.

   葱、姜切片，西红柿、泡发的木耳、娃娃菜切块，起锅爆香葱、姜，倒入西红柿翻炒，待西红柿炒出汤汁后倒入适量开水。

5. 第5步.

   在西红柿汤汁中加入小酥肉和木耳，大火烧开后转小火焖10分钟，撒入盐、白糖、胡椒粉调味，加入娃娃菜煮1分钟，出锅前倒入香油，撒上适量葱花即可