清炒柚子皮

清炒柚子皮的做法步骤

1. 第1步.

   柚子皮削掉外面的黄皮，今天我用的是红柚皮，白柚皮做法也一样。

2. 第2步.

   切成条或片都可以

3. 第3步.

   水开下锅焯水，约3-5分钟

4. 第4步.

   焯水时间不要太长，看柚子基本吸进去水份即可

5. 第5步.

   捞出来泡凉水里，控干水份，再泡。反复四五次就差不多了，这样做是为了洗去苦味

6. 第6步.

   控干水份

7. 第7步.

   切成小丁

8. 第8步.

   油锅加入蒜瓣爆香，倒入切好的柚子皮翻炒，如果觉得干可以适量加一点水，加香葱或者青蒜苗翻炒出锅即可。到这步也可以直接多加点水做成柚子皮汤，也很好吃😋

9. 第9步.

   清火又美味！