桂花蜜的工艺

桂花蜜的工艺的做法步骤

1. 第1步.

   采摘无污染的桂花，路边的桂花不要采，可能喷洒过农药

2. 第2步.

   采摘后的桂花要挑拣一下，去梗去杂质，比较费时间。

3. 第3步.

   把桂花清洗，并浸泡在盐水中半小时，控水后倒在腾空的蒸笼里，下面垫块蒸笼布帮助吸水，没有的话也可以倒在厨房纸上也一样，这样晾了一夜。

4. 第4步.

   第二天早上先撒一点盐，拌匀，这个步骤可以去苦味。过一会儿装盒，一层桂花

5. 第5步.

   一层糖，以此类推直到全部弄完。

6. 第6步.

   满满一盒

7. 第7步.

   最后浇上蜂蜜，用蜂蜜封口。

8. 第8步.

   侧面是这样的，看得出一层蜂蜜一层糖。

9. 第9步.

   用保鲜膜包裹

10. 第10步.

    四周裁剪掉，用手压紧。

11. 第11步.

    盖上盖子，我买的是真空盒，可以抽气

12. 第12步.

    用抽气棒抽气

13. 第13步.

    直到旁边的黄色圆点憋下去了，空气就抽完了，这样保鲜时间更长，桂花蜜不容易氧化变色。

14. 第14步.

    完美的过程图

15. 第15步.

    五天后的桂花蜜明显少了一半，腌制过程会出水减少。

16. 第16步.

    用桂花蜜做了桃胶、鸡头米、年糕羹