霸王花又名劍花,生味甘涼,歸肺,胃經,有清熱痰,除積熱之功,用來煲豬肺,可以清肺熱,養肺氣,消腸積滯,除口氣臭秽的作用。
新鮮霸王花洗淨一開四切開。豬展切大塊飛水洗淨。
所有材料冷水入鍋大火轉小火煲2小時即可。