没有美食背后的故事，就是我妈买了超大两块猪油回来，没办法才做的这个菜。
备料。永川豆豉是重庆特产，这么一包大概5-6块钱，超级咸，记得少放点。
油渣其实超级多，用了一部分炒蘑菇。还剩了这么大一碗，就炒了豆豉，很下饭。
姜蒜剁碎，二荆条切小段。
葱花也切一切。
油渣和豆豉，来个近照。
分别剁碎。
豆豉记得也剁碎。
锅里放油，五成热，放入姜蒜花椒。
倒入剁细的油渣。
翻炒，炒出香味，带一点点焦黄。
倒入豆豉。
多炒一下。
混合炒。
大概炒成这样的时候，就算差不多了。
加入二荆条。
加入葱花。
混合炒一下，加入鸡精。
起锅。
这个样子。黑色成品，我妈很喜欢这种。
油渣的做法，请翻我前面写的油渣炒蘑菇。