海苔肉松小贝

海苔肉松小贝的做法步骤

1. 第1步.

   工具全部无水，无油！蛋清，蛋黄分离。 蛋黄里放15克色拉油。

2. 第2步.

   乳化，拌匀。

3. 第3步.

   接着倒入15克牛奶(水等液体都可以，如果酸奶量适当增加)。

4. 第4步.

   拌匀。

5. 第5步.

   筛入20克低粉(没有就放家里吃的面粉)。

6. 第6步.

   左右滑动，搅拌！

7. 第7步.

   拌匀后的面糊，备用。

8. 第8步.

   预热烤箱上下火190度，中层！8分钟左右。取出烤盘铺油纸，裱花袋套进杯子里。

9. 第9步.

   蛋清里放15克白砂糖。

10. 第10步.

    蛋清少，要用小盆！刚开始打发，把盆倾斜起来，让打蛋器更多部位接触蛋清！这样可以避免蛋清四处飞溅，缩短打发时间！

11. 第11步.

    提起打蛋器蛋白成弯勾装(湿性)就可以了！如果蛋白打发到短小的沟(干性)或者成豆腐渣(打过了)！干性蛋糕弯的时候容易断，打过了，拌面糊容易消泡(最后影响蛋糕长大)

12. 第12步.

    备用的蛋黄糊倒入蛋白。

13. 第13步.

    切拌方法，不要一直一个方向搅拌(容易消泡)！

14. 第14步.

    倒入裱花袋。

15. 第15步.

    剪个口。

16. 第16步.

    烤盘里挤好面糊，放进烤箱！

17. 第17步.

    海苔剪碎和鸡肉松拌匀。

18. 第18步.

    时间不要烤太长！烤太干，做的时候容易断！

19. 第19步.

    放凉以后表面会收缩，属于正常！

20. 第20步.

    里外一层沙拉酱，占满肉松！

21. 第21步.

    都粘满肉松！

22. 第22步.

    买的肉松吃多一点会觉着很油糊嘴，自己做肉松吃完有肉香。

23. 第23步.

    早餐就它了！